1. **蛋白质**：核桃含有高质量的植物蛋白，有助于肌肉生长和修复。

2. **脂肪**：核桃中富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。

3. **矿物质**：
– **钾**：有助于维持心脏健康，调节血压。
– **钙**：对骨骼健康至关重要。
– **镁**：有助于肌肉和神经功能，降低中风风险。
– **锌**：对免疫系统、细胞分裂和伤口愈合有重要作用。

4. **维生素**：
– **维生素E**：是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害。
– **B族维生素**：有助于能量代谢和神经系统健康。

核桃的益处包括：

1. **心血管健康**：核桃中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2. **大脑功能**：核桃中的欧米伽-3脂肪酸对大脑健康有益，有助于提高认知能力和记忆力。

3. **减肥**：核桃热量较高，但富含健康的脂肪和蛋白质，有助于增加饱腹感，有助于控制体重。

4. **抗氧化**：核桃中的抗氧化剂有助于抵抗自由基，降低慢性疾病的风险。

5. **骨骼健康**：核桃中的钙和镁有助于维持骨骼健康。

6. **皮肤健康**：核桃中的维生素E有助于保护皮肤免受紫外线伤害，保持皮肤健康。

尽管核桃的营养价值很高，但也要注意适量食用，因为其热量较高。建议每天食用一小把核桃（约30克）即可。此外，对于过敏体质的人来说，应避免食用核桃。